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香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。山珍中之美味。
西医认为香菇可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇多糖还可升高白细胞,等功效。
美食中和香菇相克的有,香菇+河蟹:会易诱发结石,香菇+鸽肉:会引起痔疮,香菇+西红柿:类胡萝卜素,香菇+鹌鹑:会面生黑斑,香菇+野鸡:会引发痔疮,香菇+河蟹:易引起结石症状,香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑,香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑,宜搭;香菇+莴笋:可降低血糖、利尿通便,香菇+胡萝卜:可眼睛,香菇+芹菜:可延缓衰老,香菇+木瓜:降压减脂,香菇+豇豆:可益气补虚,香菇+冬瓜:可降血压、降血脂,香菇+薏米:可营养丰富、化痰理气、健脾除湿,香菇+豆腐:可健脾养胃、增加食欲,香菇+毛豆:可益气补虚、健脾和胃,香菇+武昌鱼:可促进钙的吸收、降血压,香菇+木耳菜:可营养更佳,香菇+马蹄:可补气强身,香菇+茡荠:可调理脾胃,香菇+油菜:可预防癌症、润肠通便,香菇+带鱼:可提高免疫力,香菇+鲤鱼:可营养丰富、健脑益智,香菇+鸡腿:提供高质量蛋白质,香菇+鲤鱼:提供全面的营养,香菇+鳕鱼:补脑健脑,香菇+油菜:防止便秘,香菇+豆腐:健脾养胃增加食欲,香菇+牛腩:易于消化,香菇+荸荠:益胃助食,香菇+扁豆:促进消化,香菇+牛肉:易于消化,香菇+猪肉:可促进消化,香菇+牛肉:可补气益血,香菇+草鱼:可健胃消食,香菇+花菜:可降血脂。
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