在的抗癌食物中，西红柿非常深受年轻人的喜欢，因为它不仅美味，营养价值又高。每天吃一个抗癌效果惊人!
英国一项大规模研究发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)可使男性前列腺癌降低近1/5。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。他们对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，与不吃或很少吃西红柿的参试者相比，每周至少吃10份西红柿的男性，罹患前列腺癌的降低18%。其中，1份相当于150克西红柿、一份西红柿酱比萨或一杯番茄汁。此外，果蔬摄入量达到每天至少5份，也可使男性癌症降低24%。
研究负责人表示，要预防前列腺癌，男性还应每天摄入750~1200毫克钙，补充105~200微克硒。
吃西红柿还可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
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