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大冶市餐饮促销活动策划方案华为广告营销策略

类别:活动召集 日期:2019-6-25 10:12:52 人气: 来源:

  木咲美琴还记得金庸笔下的武功吗?分外功和内功,外功重招式,内功重练气。外功高手前期成型快,内功高手厚积薄发,成长空间大。

  如何才能像乐乐茶喜茶一样成为硬核网红?而真正的高手,大都是内外结合,深厚的内力加上凌厉的招式,才有大威能。但现实情况是练武成本低,餐饮成本高。

  这年头,长于内功的餐饮老铁,可能还没等到厚积薄发,就被懂得眼球的网红派逼的节节败退了。这才导致近两年无数老品牌挖空心思的进行品牌升级。

  因此,要想加强某个选项的吸引力,就要制造锚定,形成冲突,给读者留下一个“标准”的印象。用户通过自行比较,提升了对某个产品的认可度。阿西效应简单来说就是从众心理。

  传统派长于内功,擅长品控、运营等,他们的特点是:男老板居多,逻辑性思维强,左脑发达,品类观念浓厚,擅长钻研产品,运营管理,具有极客匠人,但不擅长发散性思维、创意、艺术、美学、营销等。

  日清推出抹茶味杯面也有以此产品拓宽国外市场的决心。杯身上布满了日本富士山、招财猫、武士、艺伎、相扑手、忍者、新干线、日本佛塔、灯笼祭等和式印象插图,也十分吸引喜爱日本文化的消费者收藏。在包装追赶潮流方面,日清也绝对不遑多让。今年5月1日在日本更换年号之际,日清杯面就是全日本20多款率先以新年号“令和”为纪念版包装的食品生产厂商之一。

  定位指&特劳特的定位理论,单品指的是以主打一道单品的专门店。值得一说的是,但凡采用该理论的餐饮品牌,那道主打单品做的都不差。

  我爸这句“说老就老了”让我难受了好一阵,回来的上听周杰伦的《前世情人》格外有感,想到我爸是否也是这样我这个前世情人。“我会当你昼夜骑士,烈阳的树荫,让花朵为你吟游的魔术师,每一道有你的风景,帮你按下快门的秘密情人”

  细分品类,聚焦单品:品类太大,做不到第一又没想到开创什么新品类,那就细分。火锅不行,做毛肚火锅,再不行鸭血火锅,还不行花胶鸡火锅,供应链都是现成的。

  再或者,你做高端我就做低端,你做低端我就做高端。总之一定让你从表面上就看出区别。(原本这里我写了千字对定位和单品策略优劣点的分析,想想还是等后面单独写一篇吧,不然会影响整体阅读)

  山姆·沃尔顿曾写过一本自传,他写作的一大目的是教育后代。可以视作一个时代的人教给另一个时代的人一些该的最本质的东西。正如自传中所说的:“沃尔玛的故事,首先是一个关于传统准则的故事,正是这些传统准则使美国变得很好。知晓自己的愿望并乐于动手去实现,是成功的必要条件。它证明了只有想不到,没有做不到,普通的劳动人民也能成就一番事业,只要他们能够得到机会、鼓励和支持,尽到自己最大努力。平齐心协力,完成非凡之事。”

  选择,你主打了某个单品,配合铺天盖地的文案,那我来你这里几乎必点这道单品,解决选择效率问题。

  我爸这句“说老就老了”让我难受了好一阵,回来的上听周杰伦的《前世情人》格外有感,想到我爸是否也是这样我这个前世情人。“我会当你昼夜骑士,烈阳的树荫,让花朵为你吟游的魔术师,每一道有你的风景,帮你按下快门的秘密情人”

  选择了单品也就意味了其它。且先不说你的单品赛道有多宽,撑不撑得起你的品牌发展,试想一下,如果满大街都是品类专门店,消费者会怎么选择?

  聚焦一道菜,消费者对这道菜的预期会比较高,如果你只是空喊口号,没做到体验满分,你终将失去这个消费者。

  日清推出抹茶味杯面也有以此产品拓宽国外市场的决心。杯身上布满了日本富士山、招财猫、武士、艺伎、相扑手、忍者、新干线、日本佛塔、灯笼祭等和式印象插图,也十分吸引喜爱日本文化的消费者收藏。在包装追赶潮流方面,日清也绝对不遑多让。今年5月1日在日本更换年号之际,日清杯面就是全日本20多款率先以新年号“令和”为纪念版包装的食品生产厂商之一。

  其实这个方法运用面最广的是在菜品文案上,因为每主推一道菜,你必须得将新菜的卖点无限放大,并且只能主打1个点,让消费者迅速理解。

  比如趣头条作为一款新生代内容资讯APP,2016年6月后在10个月时间内就实现了用户从0到600W+的爆发增长。2018年9月就正式挂牌纳斯达克交易所。发展速度之快,令人乍舌。

  因其“可以在这里享受到从未吃过的味道”,自2018年10月3日开业以来,已迎接了超过5万名客户。今年4月,日清推出新的汤头和配料菜单,将定制组合从2145种增加到2860种,进一步增加了选择的乐趣。新增汤头和配料分别是白汤和罗勒鸡肉味大豆肉。其中,白汤是将三种奶酪(马斯卡彭、卡门贝尔和古冈左拉干酪)加入芦笋、洋葱等甜蔬菜的汤中,制成奶香浓郁的“Bagna càuda(由大蒜和凤尾鱼制成的热菜,起源于16世纪的意大利皮埃蒙特)”汤头。

  传统派餐饮人的基本是65后-85前这个区间,他们愿意在食材、做法上下大功夫,但是在品牌调性、年轻化营销、互动体验上却显得保守。

  主页面就打出“自律给我”的Slogan,在用户使用过程中,可以收到粉丝或朋友的加油语音;同时App也会在适当节点给予用户鼓励,如“您已跑步4公里,用时40分钟,加油哦”!

  认真思考,你会发现,其实定位、单品、USP、地域文化等策略,大都是以认知设限-以品类思考-用品牌表达的结果,都属于“圈地”运动。

  你用了这个品类定位,我就只能在这个品类下去细分和聚焦,但一个赛道里最好的品类定位是有限的,用完了就没了,它是存量市场。

  USP也一样,你用了这个,我就只能再找找看是不是还有其它更好的USP,但一个品类或者说一个产品的卖点,总有那么几个是最有销售力,最好理解的,对手用了,你就没法用,除非砸天价广告费去。

  当我们把品类、认知当做一个新的时候,竞品们不断来圈地占山头,你割一块,我割一块,最后大家越分越少。只有圈到最大地盘或者土地最肥沃的大哥,才能活得好。

  传统品牌,善于圈地,网红品牌,善于圈人。(当然,这也是由于传统品牌大都是餐饮老大哥们,占有了最优势的铺位资源、渠道和供应链,让新入行的餐饮人们,不得不思考如何弯道超车)

  用辣椒特制的深红色气泡油麻香浓郁,鲜美酱香的鸡汤,加上浓郁芝麻的甜味以及令人食欲大开的辛辣辣椒,甜味和热辣完美平衡,辛、麻、香、甜在味蕾上绽放。甚至有日本网友评价“和店里吃的味道一模一样”、“吃过的最好吃的杯面”、“好吃到甚至不像杯面”。比起将近人民币50元一碗的名店面,杯面100g左右的售价,折合人民币才13元左右,也相对亲民,四分之一的价格满足下寂寞的嘴和肚里的“馋虫”。今年4月,日清又与银座人气排名第一,有“神级拉面店”之称的“篝”合作,再现了其招牌的“鸡白汤荞麦面”,并作为“名店认可正风格”系列的第一款产品。

  上个月,一位上海著名小吃连锁品牌的市场总监,向我吐苦水,因为品牌老化,竟被新商场要求改换门头和品牌色,而他们在华东地区有220+直营门店。

  因为对于品牌方来说,进驻商场,是想借商场的流量为品牌所用,所以我们用高额的租金,去买商场的流量。

  但现在不同了,商场反而希望你的品牌是自带流量的,能反过来为他赋能。同样的一个商铺资源,好的商场,他会更倾向给新兴的、有噱头的、网红品牌们。

  一个品牌在发展过程如果只有新用户的开拓,没有良好的老用户经营管理,长久不了,而且越做越难做。

  他们多认为,好吃只是基础,任何行业都在于你如何满足消费者的需求,餐饮也不例外。他们觉得一个消费者来餐厅除了要好吃之外,更需要上的满足感。

  他们认为的定位差异化,不只是定一个品类就结束了,而是我应该满足哪部分消费者的什么需求?为了满足这个需求,我应该创造什么样的氛围和场景。

  他们右脑发达,多擅长发散性思维、营销、设计和制造流行,尤其擅长满足女性消费者的心理需求,但不那么擅长运营管理、产品品控等餐饮基本功。

  用辣椒特制的深红色气泡油麻香浓郁,鲜美酱香的鸡汤,加上浓郁芝麻的甜味以及令人食欲大开的辛辣辣椒,甜味和热辣完美平衡,辛、麻、香、甜在味蕾上绽放。甚至有日本网友评价“和店里吃的味道一模一样”、“吃过的最好吃的杯面”、“好吃到甚至不像杯面”。比起将近人民币50元一碗的名店面,杯面100g左右的售价,折合人民币才13元左右,也相对亲民,四分之一的价格满足下寂寞的嘴和肚里的“馋虫”。今年4月,日清又与银座人气排名第一,有“神级拉面店”之称的“篝”合作,再现了其招牌的“鸡白汤荞麦面”,并作为“名店认可正风格”系列的第一款产品。

  其中有些比较个性的创始人,他认为品牌不需要满足所有人的需求,需要神秘感,需要相对小众,或代表一种社会亚文化,这样才会具备“陌生的熟悉感“”冲突感”,才会吸引年轻人好奇进来看看,才会让部分年轻人觉得“你很懂我”、“帮我吐露”。

  趣头条一个非常核心的成功关键点就在于给用户创造短期激励。不是什么神仙操作!这3个方法让产品更受用户青睐!不是什么神仙操作!这3个方法让产品更受用户青睐!

  其中,音乐力系列包含了《中国新说唱2019》、《我是唱作人》、《乐队的夏天》等重量级自制内容;少年风系列则囊括了《限定的记忆》、《青春有你2》、《演员的品格2》、《奇葩说6》等头部内容;新国潮系列则囊括了《潮流合伙人》、《身体的榜样》等头部自制内容;生活趣系列将有《宝藏般的乡村》、《漫游全世界》、《会做家务的男人们》、《从地球出发》、《一个人的生活》、《光阴的旅程》等精品内容。此外,在版权综艺方面,《奔跑吧3》、《极限挑战5》、《中国好声音2019》、《向往的生活3》、《我在颐和园等你》、《上新了故宫2》等王牌版权综艺也将陆续上线,从而实现流量、情怀的双保障。

  你不可能圈到所有人,只要圈到你想要的那些核心用户,帮他们发声,为喜欢你的人服务,让他们成为你的粉丝,自发的帮你的品牌。

  这和当今社会发展趋势,不谋而合,近两年很火爆的综艺节目,《声临其境》《声入》《中国有嘻哈》《这,就是街舞》等,都是把原本小众的甚至很地下的艺术领域搬上了的平台,让观众耳目一新,产生了现象级的影响力,甚至逐渐改变国内潮流。

  如果把和府捞面放在这里,好像格格不入,显得“老派”,其实不然。它虽是老品牌,门店众多,如今看起来已经稀松平常。

  注重产品本身的消费者自然会主动了解产品性能等核心信息,品牌的营销活动(非促销活动)不会对其购买行为产生太大影响;而潜在用户更容易关注边缘细节,比如代言明星、品牌等。

  而且和府捞面还在品控、服务、口味等综合体验上做非常稳定,所以直到现在,仍然没有能超越它的同类竞品。

  当把品牌中的元素做强大,以至于能够独当一面,又能和其他元素高效整合,这样的品牌就会被提升到一个新的高度。2、不只停留在创意层面,借势也要落实到产品层面。昨天 5 月 27 日中国网络视听节目服务协会发布了《2019 中国网络视听发展研究报告》中提到,2018 年 12 月中国网民平均每填用手机上网 5.69 小时,比 2017 年增加 1 个小时。

  高投入的空间造景,平价的产品,给顾客超值的体验,加上一店一景的变化,让消费者对它始终抱有新意。

  一家设计师湘菜品牌,从品牌到空间到文宣,无一不透露着独具特色的设计师风格,吸引着喜欢该风格的少男少女前去体验。

  自己不要犯错误,等待竞争对手犯错误。山姆退休后,被传过高管离职潮,但其实一个两个人算不了什么,整个体系储备有足够多的人才。还有,随着时间拉长,只要自己保持定力不犯致命错误,竞争对手也会失误。比如凯玛特收购了格兰特遗留的200店,吃下了,却没有消化好,导致竞争力降低。从创始人十大事件节点,一窥零售巨头沃尔玛崛起的秘密

  当一个品牌成为该品类大众点评热门榜TOP1,无数的少男少女的胃就开始悸动,吵着闹着要去打卡网红。

  加上各大美食号、抖音、大V的疯狂推广,你会觉得,你打过一次卡不过瘾,应该带你的朋友们也去打个卡。

  持续高额的广告费投入,导致这类品牌往往采取加盟模式,高开高打,不知何时挂彩。超多的产品、服务负面口碑,也在不断消耗它们的品牌寿命。

  禀赋效应应用在营销中,多指人们会给予已经拥有的、即将失去的东西更高的评价,极力挽留那些即将失去的机会。

  前几个派系,多少会在产品上、运营上留下一些负面的口碑,而且持续更新创造的能力一般比较差。这直接导致很多消费者对网红的印象很负面,也是很多餐饮老大哥们对网红们不屑一顾的原因。

  我们不怕一个品牌做到好吃、好看、好玩、不贵、能装X,就怕这个品牌还能高速持续创新,每次创新还恰好打在你的痒点上,放佛看小姐姐们一眼,就知道她们想吃什么新产品了

  运用到营销中,最有代表性的就是“新世相”的丢书大作战。该计划发动黄晓明、徐静蕾、张天爱等明星在北上广的公共交通(地铁、航班、顺风车)途中丢书,号召关注内心世界。

  网红餐饮人,以8090后为主,他们本来年轻,当然最懂年轻人需求,擅长营销制造话题,利用一切可用的互联网渠道,用网红效应实现弯道超车,创造流行品牌。

  和圈地不同,网红餐饮人们大都没有按照USP、定位、单品理论、地域文化来操作,而是选择圈住某一批特定人群或文化,创造属于自己的独特个性,以此吸引消费者。

  当品牌能够自带流量时,选择铺位,倒没那么难了,因为消费者多是主动选择,慕名而来,但,这两派都不是未来的发展趋势。

  为什么大家都喜欢忠诚的老用户?因为老用户对产品和品牌认可度高,成本低;老用户也是品牌用户池的根基所在,是品牌的护城河,也更愿意和品牌一起成长。

  我们说品牌可以概括的理解为两部分:物质承诺和认同。当物质(产品)层面的竞争激烈过度时,市场一定会诞生从层面缔造品牌的玩家。

  跳出这个行业,服装行业也是一样,以前买衣服都被各大品牌垄断,拼的是渠道和性价比。但现在连男装都出现了一堆设计师品牌,每个人按照自己喜欢的气质风格去选择品牌。

  这个巨头,它上世纪六七十年代在美国的崛起是因为“农村包围城市”的灵活的时代基因,如今在中国也体现出各种适应变化的能力。在零售业巨变的时代里,它在美国跟亚马逊比拼,在中国则灵活调整自己的战略,适应这个群雄割据的新零售时代,到底谁输谁赢目前还在下棋阶段。笔者认为,在中国发展有明显黄金时代的两个行业,即房地产和互联网,简单来说创造了两套逻辑,即占领地盘和拥有流量,一个在线下、一个在线上,都对零售业造成明显的影响。占领地盘最初以沃尔玛的小镇思为代表,低房租是绝对的法宝。拥有流量则是一套于房地产逻辑之外的系统,中国的互联网红利和人口红利,巩固了这套逻辑二十年。下沉战略和低线城市占领,则是低成本拥有流量的战略。

  传统餐饮人擅长逻辑思维,注重,对产品一丝不苟(物质承诺);网红餐饮人擅长感性,发散思维,擅长用营销(认同)勾引顾客进店。

  和感性结合,物质与塑造平衡,既圈地又圈人,既抢占认知又给你惊喜体验,成为硬核网红品牌。

  平衡,我觉得是每个餐饮人都需要考虑的事情。很多老品牌都已经开始局部网红化了。往小了说,你已经看到,诞生于2002年的品牌,谷田稻香的新门店。

  前不久,老品牌香天下推出“奶茶甜品”锅底,疯狂上热搜、刷遍抖音的同时,还引得无数火锅品牌跟风模仿。

  五芳斋18年的线上营销,了多少年轻人对它的印象。老品牌们一个个都在卯足了劲儿想改变自己,学习、不断尝试原来自己不擅长的板块,让自己既有网红属性吸引新客户,又有老品牌品质保障稳住老客户,何乐不为。

  往大了说,世界500强里的餐饮企业,一直都在这么做。假设,星巴克、麦当劳今天是第一天开进中国,难道它们不网红?

  所以,有时候你的产品真的很好,但需要长时间使用才能看到带来的长期效果,并非立马见效。大多数用户可能会放弃使用,转向去选择那些他们觉得“见效更快”的产品,哪怕这些产品确实没你的好。

  星巴克麦当劳门店多了之后,自然失去网红的稀缺性,但不影响人家持续不断的创新,并且保持和消费者互动。

  不要因为星巴克麦当劳离你太近,就不关心他们的创新。不要对任何新事物抱有和刻板印象。物质与平衡,左脑和右脑协调发展,才是。

  

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